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杂粮均有“药性” 吃啥要讲究
2022-08-05

杂粮销售旺

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腊月里,天气变得越来越寒冷,应该多吃温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气,还可以起到御寒作用,腊八粥即由此而来。

记者近日在超市卖场、农贸市场发现,不时有消费者选购各种各样的杂粮。负责杂粮专柜的陈女士告诉记者,从1月份开始杂粮销售就呈现上升势头,每天营业额比平时多1000多元,这两天营业额能够翻两番。时下市场杂粮有上百个品种,品种多、数量少,是现在消费者购买杂粮的特点。腊八前后,红豇豆、红小豆、黄豆、黑豆、黑米、黄小米、薏米销量相当不错。

要有针对性

因为腊八粥原料里包含各种“药食同源”的药材,如白果、黑芝麻、桂圆、黑枣、山楂等,而薏米、粳米、荞麦、燕麦等杂粮具备一定药性。中医看来,各种药材和部分杂粮都有不同的“个性”和药效,腊八粥也要讲究“吃对”:比如小米可健脾除湿,适用脾胃虚弱的人群;玉米可降低胆固醇吸收,预防冠心病;莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品;荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。

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